Bitter-Kräuter-und Gewürzliköre
Bitter-Kräuter-und Gewürzliköre: Gruppe der Liköre, die in der DDR laut TGL 8247/04 unter Verwendung bitterer und aromatischer Pflanzen- oder Fruchtauszüge oder -destillate, Fruchtsäfte, ätherischer Öle und natürlicher Essenzen zubereitet werden. Die Färbung mit künstlichen organischen Lebensmittelfarbstoffen ist nur bei den Sorten Pfefferminzlikör, Kartäuser, gelb und grün, Kräuterlikör, Kräuter-Bitter-Likör, Bayerischer Kräuterlikör und Gewürzlikör zulässig. Der Alkoholgehalt beträgt, abhängig von der Sorte, 30 bis 45 Vol.-% B. dienen vor allem zur Aromatisierung und Geschmacksverstärkung von Mischgetränken oder werden als sog. "Magen- und Verdauungsschnäpse" getrunken.