Deutscher Rum
Deutscher Rum: alkoholisches Getränk (Spirituose) aus der Gruppe der Edelbrände, das in der DDR laut TGL 8247/03 in Anlehnung an die Verfahren, die in den Haupterzeugerländern des Rums Anwendung finden, durch Vergärung zuckerhaltiger Stoffe hergestellt wird. Sein Geschmack ist robust nach Rumbukettstoffen mit Lagernote, die Farbe ist hellgelb bis braun. Der Alkoholgehalt beträgt 38 Vol.-%. Er wird vorwiegend für die Zubereitung von heißen Mischgetränken und in geringem Umfang auch für kalte Mischgetränke verwendet. Außerdem dient er als Würzmittel (beispielsweise beim Marinieren von Früchten) und zum Flambieren.