Eiswein
Eiswein: Wein, der aus erst nach Frosteinwirkung (somit gefrorenen) gelesenen Weinbeeren hergestellt wird. Durch die Frosteinwirkung entsteht unter günstigen Voraussetzungen (gute Weinjahre) eine Konzentration von Zucker und Bukettstoffen in den Trauben, die dem daraus gekelterten Wein eine besondere Note geben. Eisweine sind Qualitätsweine.